Die Verarbeitung von Lebensmitteln
Bei Lebensmitteln macht sich die Industrie nur selten Gedanken um die gesundheitlichen Auswirkungen der Herstellungsprozesse. Vielmehr spielen wirtschaftliche oder geschmackliche Faktoren eine Rolle. An den Beispielen Erdnüssen und Oliven wird dieser Umstand hier dargestellt.
Marcus Koch
Ernährung, Gesundheit und natürliche Arzneien